白木耳 (银耳)



功效与作用:

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。

近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。

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银耳的作用:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用; 银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。



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白木耳是天然的膠原蛋白:

人隨著年齡的增長,皮膚內膠質 (膠原蛋白)會漸漸流失,然後皮膚漸漸鬆弛,失去彈性。至於如何補充膠質 (膠原蛋白),用擦的是沒用的,

因為膠原蛋白是大分子 ,用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度,無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。所以, 要用吃的補充膠質(膠原蛋白),像白木耳, 燕窩都是富含膠質的食物,白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩。

** 其實 "膠質" 和 "骨質" 在人體內就好比房子的 "水泥" 和 "磚塊" 通常一些老化現象,都是膠質缺乏才會引發。

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銀耳藥性作用遲緩, 需久食才有用:

1. 銀耳宜用開水泡發, 泡發後應去掉未發開的部門, 特別是那些呈淡黃色的東西;

2. 銀耳重要用來做甜菜, 以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高, 睡前不宜食用, 免得血黏度增高;

3. 銀耳是一種含粗纖維的瘦身食物, 合作豐乳效果明顯的木瓜同燉, 可謂是"facial美體佳品";

4. 燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用, 滋味更佳






 

资料来源:白木耳的功效与作用 / 白木耳的功效与作用 II

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