干贝的营养价值

干贝是什么?

- 干贝别名:江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱。
- 是华人过年食用率相当高的食材
- 是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
- 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素
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干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。
- 一般人都适合食用,但不宜过量,以免影响肠胃消化功能,儿童, 痛风患者则应避免。

蛋白质::

- 干贝富含蛋白质,含量大约高达 61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

脂肪::
- 干贝富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

氨基酸::
- 干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,
- 含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。

矿物质::
- 干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。


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干贝的功效与作用::

- 滋阴;养血;补肾;调中。

主消渴; 肾虚尿频; 食欲不振::
一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。


提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

补肾虚
症状为 “寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

祛脂降压
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

生津止渴
润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

软化血管
干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。

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常注意事项::

干贝对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)
>> 胃炎,高血压,动脉硬化,高脂血症,小儿营养不良


哪些人群适宜食用干贝?
- 老人,职业人群

哪些体质的人适宜吃干贝?(测一测你的体质)
- 健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用干贝?
- 痛风

哪些人群不适宜食用干贝?
- 学龄前儿童,学龄期儿童






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

资料来源:干贝的营养价值1   干贝的营养价值2

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