简单甜品
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原料:

鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克、鲜奶油100ML、芒果3-4个

做法:

1.鸡蛋加牛奶打散;

2.筛入低粉和糖粉搅打均匀;

3.加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍;

4.煎锅中火加热,抹少量油;

5.倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮;

6.抖动至砧板上冷却;


7.芒果去皮去核切丁;

8.鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹;

9.取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁;

10.将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油;

11.包起呈四方形;

12.用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。

 

** PS: 蛋糊的配方没有定式,各人有各人的喜好,有的人喜欢蛋多一些,有的人喜欢牛奶多一些,有的人喜欢面粉多一些,有的人喜欢无糖,有的人喜欢多糖,这个就随各人喜欢自己去改变了。






资料来源:芒果班戟

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