奇亞籽 (Chia Seeds)

 

什麼是奇亞籽?

奇亞籽提供了現代飲食中所缺乏的純天然食品的營養。奇亞籽含有最豐富的植物性營養:

OMEGA 3 ALA 和 OMEGA 6 脂肪酸::
► 膳食纖維
► 蛋白質
► 抗氧化物
► 必需的維他命和礦物質



奇亞籽是鼠尾草的種子::

- 鼠尾草為一年生草本植物,屬於薄荷家族,高度約1-1.2米。
- 從播種到生長成為鬱鬱蔥蔥的綠色植物,開出像薰衣草一樣的長形花朵。
- 奇亞籽花大都是紫色的或有少量白色的花。這些花朵發育成種子莢,結出奇亞籽。

- 奇亞籽(chia seed)起源於墨西哥南部和瓜地馬拉,用於人類飲食的歷史可以追溯到西元前3500年,它曾是阿茲特克人和瑪雅人的主食之一,並廣泛用於他們的美容、藝術等其他方面。

- 由於現代農業技術的發展,這種幾乎遺失的作物重新走入了人們的視線。目前在世界主流的綠色天然營養食品市場上常常可以找到奇亞籽。
- 歐美國家盛讚奇亞籽為 “神奇籽” “超級籽”。

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奇亞籽的主要營養成分::

OMEGA 3 ALA 不飽 和 脂肪酸
- 奇亞籽含有 20% OMEGA 3 ALA。
- OMEGA 3 ALA 是人體健康所需要的一種必需脂肪酸(EFA)。
- 因為人體本身無法製造此必需脂肪酸,必須透過食物攝取,奇亞籽是極佳植物性 OMEGA 3 ALA 的來源。

膳食纖維
- 奇亞籽含有37% 的膳食纖維,其中80%屬不可溶性纖維,20%是可溶性纖維。
- 膳食纖維可促進腸道蠕動、增加飽足感、使排便順暢。

蛋白質
- 頭髮和指甲主要由蛋白質構成。
- 奇亞籽含有 20% 蛋白質,是理想的天然蛋白質來源之一。


其他
- 奇亞籽其他營養成分為 7% OMEGA 6、16%包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀及抗氧化物。

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甚麼人不宜吃奇亞籽::

(1)低血壓患者
- 有研究發現,吃奇亞籽有降血壓的效果,亦可能會增加降血壓藥的效果。
- 如果你有血壓問題,吃奇亞籽時必須特別小心。

(2)受不了高纖
- 食物纖維分水溶性和不溶性。
- 水溶性纖維其中一個作用是為腸臟益生菌提供能源。
- 不溶性纖維則不能被消化,作用為幫助大腸蠕動。
- 奇亞籽的纖維,約1/4是水溶性,3/4不溶性。
- 對某些人來說,不溶性纖維含量高,幫不到排便,反而可能會便秘,及會容易產氣或感覺腹脹不適。

(3)對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏的人
- 奇亞籽是鼠尾草(sage)的種子,由於所屬草本相近,可能同樣對奇亞籽過敏。

(4)有血液濃度問題的人
- 奇亞籽有含豐富Omega-3脂肪酸,Omega-3有稀釋血液作用
- 如果閣下正在服用血液稀釋藥或即將動手術,應諮詢醫生後方好食用。

(5)前列腺癌高危一族
泌尿科專科醫生表示,除了家族病史外,使用男性荷爾蒙人士也是患前列腺癌高危一族。奇亞籽含有α-亞麻酸。一些研究表明,大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率。如果你有前列腺癌或是高風險人士,就要避免進食太多了。

(6)妊娠和哺乳
- 沒有足夠的資料確保懷孕和哺乳期間進食奇亞籽會否有副作用。
-
奇亞籽是生食的。每粒的體積很小,很難清洗,所以一定要揀organic raw,避免食了化學農藥。


** 每樣食物均有優點缺點。最健康的飲食習慣是不偏食,不過量進食某種食物。
** 奇亞籽是營養豐富,但千萬不要為了減肥,瘋狂地吃,而忽略了日常均衡飲食啊。

 






 

 

 

 

资料来源:奇亞籽 / 奇亞籽副作用

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